Чугунный котел, как у вас, имеет большую массу и, соответственно, значительный выбег нагрева котла. То есть, после достижения 80° насос перестает качать воду, и разбор тепла прекращается. Но котел продолжает нагреваться и доходит до критических отметок. Можно решить вопрос с наладкой котла путем установки современной автоматики, которая будет согласовывать параметры нагрева со временем включения-выключения котла. Автоматика Buderus или Viessmann эффективно решает подобные проблемы.